お知らせ

旬の春野菜、天然ワカメ、小ヤリイカを使った春らしい爽やかなぬたです。酢味噌は西京味噌とりんご酢で軽やかに。しっかり茹でたネギの甘みが春の素材と酢味噌のハーモニーを生み出しています。ほんのり感じる春野菜の甘みと海鮮の旨味を酢味噌とともにお...

2023年3月21日（火・祝）は営業させていただきます。よろしくお願いいたします。

利尻昆布と特上の鰹節で丁寧に出汁をとり、風味豊かに仕上げました。蛸は蛸の名産地岡山県下津井の茹で蛸を使用。若布は天然の鳴門若布。肉厚で香り高いのが特長です。それぞれの素材の旨味をお感じいただける上品な味わいをぜひ！（スタッフは試食の時お...

【心治郎お惣菜シリーズ｜ほんのり甘いふろふき大根〜柚子味噌かけ】 厳選した千葉県産の大根を北海道産天然利尻昆布と特上鰹節でとった上品な出汁でじっくりと時間をかけて炊き上げたふろふき大根です。下茹でし、出汁で炊いた後さらに火を止めてゆっくり...

誠に勝手ながら3月13日（月）はお休みを頂戴致します。お客様にはご不便をおかけし誠に申し訳ございません。なお、3月21日（火・祝）は臨時営業となります。ご利用のほどよろしくお願い申し上げます。

柔らかな卵生地と鶏出汁の深く甘みのある、濃いけれど優しい味わいがたまらなく美味しい茶碗蒸しです。出汁は宮崎県産鶏肉、北海道産利尻昆布、血合を抜いた特上鰹節でとった濃厚な出汁。 この出汁で具材を炊くひと手間が具材の鶏肉や海老、椎茸の美味しさ...

春野菜を代表する菜の花のほろ苦さを含んだ美味しさを、上質な出汁が際立たせた上品なお浸しです。北海道産の最高級天然利尻昆布と特上の削りたて鰹節でじっくりととった出汁は香り高くうっとりする味わい。この出汁をたっぷり吸わせた高野豆腐が菜の花と...

天然の出汁の美味しさを味わっていただきたく、昆布と椎茸、生姜をゆっくり時間をかけて煮出しました。シャキシャキ感を残して茹で上げた小松菜に、柚子の皮としらすを添えた優しい味のおひたしです。上品な昆布出しの香りにリピーター続出です。 〈心治郎...

カタログダウンロード 2022年 年末商品カタログPDF形式：6.0MB カタログダウンロード 師走のらくらくご馳走カタログPDF形式：2.3MB

商品のご紹介｜プロトン凍結ボイル毛蟹 北海道苫小牧で水揚げされた身入り抜群の毛蟹。みずみずしくしっとり甘味のある身、ミソの新鮮さ、どこをとっても茹でたてとほぼ変わらない品質です。その秘密は「プロトン凍結」という最先端の冷凍技術。細胞の破壊...