年末特別商品〈素味絶佳〉のご紹介です。
素味絶佳（そみぜっか）は、「素材の味が素晴らしく佳い」という意味の造語です。
美味しさの原点は「素材」にあります。私たちはその「素材」の素晴らしさを味わっていただきたいという思いから、このおつまみシリーズを作りました。
職人が素材の良さを際立たせることにこだわり、ご家庭のキッチンにある調味料だけを使って、手間ひまかけて仕上げました。
冷凍庫から取り出して解凍するだけで、手軽におつまみが完成します。
海に囲まれた日本ならではの魚介の恵みと繊細な味わいを「ちょっとずつ色々」お楽しみいただきたく存じます。
以下、一つひとつの商品をご紹介させていただきます。
鮑の西京味噌仕立て
選り抜きの鮑を、上質な西京味噌で丁寧に炊き上げました。磯の香り豊かな鮑と、甘くまろやかな西京味噌が織りなす味わいは格別。鮑の風味を生かしながら、やわらかく上品に仕上げています。
醤油仕立てとはひと味違う、優しく深みのある味わいをお楽しみいただけます。
小肌の酢〆
鮮度抜群、丸々太った小肌は香り、旨みがたっぷり。この味わいを壊さないよう優しくフルーティーなリンゴ酢で軽めに締めました。
甘みとコクのハーモニーが絶妙。小肌の爽やかさが楽しめるお酒にピッタリの一品です。
だし薫る 味付け数の子
身の締まり、パリパリの食感が魅力のアラスカ州シトカ産の数の子を天然利尻昆布と特上の鰹節の香り高い出汁に漬け込みました。塩抜き加減、昆布と鰹節の割合の「ちょうど良さ」にこだわりました。数の子のパリパリ感と出汁の調和をご賞味ください。
天然の旨み 茹で大海老
風味豊かで甘みの濃さが天然エビの特徴。繊細な身質と香りを味わっていただくため、塩加減、茹で時間に細心の注意を払って仕上げました。すぐ召し上がれるよう殻を剥いてご用意。希少な天然海老の素材の良さをお楽しみいただけます。
めかじきのハム
プルプルもちもちの生メカジキを燻製にしました。加えたのは塩だけ、シンプルな素材の旨みが特徴の驚くほど濃厚なお魚ハム。塩漬け時間の微妙な調整で仕上げるしっとり滑らかな舌触りにスモーキーな香り。フレッシュハーブとの相性が抜群です！
とろとろ煮穴子
身が厚く脂ののった穴子を煮穴子にしました。上質な脂とたっぷりのコラーゲンで身はとろとろ。舌の上でとろけます。
ちょっと甘めのたれが脂のコクと絶妙にマッチ。穴子の香りと濃厚な旨みをお楽しみください。
お召し上がり方
お召し上がり方は、いずれも袋のまま解凍していただくだけ！（穴子のみ解凍後レンジまたは湯煎での温めが必要です）
「あと一品！」という時にとても便利です。
年末年始のご準備品リストにぜひ加えていただきたく存じます。
ご注文はお電話やLINEチャットからスタッフに直接どうぞ。
下記ショッピングサイトからは全国にご発送させていただきます。
