酒粕はすごい ! びっくりだ!2015.09.30 おかちゃん

大吟醸の酒粕でつくった粕床は、茶色ではなく、白に近いクリーム色です。

大吟醸の酒粕でつくった粕床は、茶色ではなく、白に近いクリーム色です。 酒粕っていうのは、知れば知るほど凄い力を持っているなと感じます。 「のど黒」と「キンキ」で、おいしい粕漬けを作ろうと試行錯誤し...

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アジフライでひと工夫2015.08.30 いずりん

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皆んなが大好きなアジフライ〜下ろし方と 味付けでひと工夫! 家族が選べるように、2種類の形で揚げてみることをオススメします。 お父さんお母さんは一尾を開いた三角の形に。(なぜかこの形でないとアジ...

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夏期休業のお知らせ2015.08.11 なるみ社長

誠に勝手ながら、弊社は下記の期間、お休みとさせていただきます。 8月14日(金)〜8月16日(日) お客様にはご不便をおかけ致しますが、よろしくお願い申し上げます。   ...

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里帰りの準備はお済みですか?2015.08.01 いずりん

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8月に入り、帰省の準備を始められた方も多いのではないでしょうか? 親御さんやお孫さんに久しぶりに会えるのは楽しみな反面、時間に追われて気ぜわしくなってしまうことはありませんか? そんな時のために...

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目利きへの道 白イカ2015.07.20 いさおちゃん

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夏が旬の白イカ。甘さと食感のバランスが絶妙ですね。 白イカの色について書かせて頂きます。 基本的に漁師さん達は、少しでも鮮度の良い状態を届けたいと願っています。 従って料理をして提供される時間を...

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産經新聞さんの記事に!2015.06.19 なるみ社長

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本日、産經新聞さんの「買い物支援の移動販売」という記事の中で弊社が取り上げられました。 昭和53年の創業時は「買い物支援」ということを特に強く意識していたわけではございませんが、時代の流れにより、...

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祝 eos BASEMENTさまオープン!2015.06.16 なるみ社長

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去る5月29日(金)19:00〜、吉祥寺の多目的レンタルスペース、eos BASEMENT(イアス ベースメント)さんのオープニングイベントが開催されました。 BASEMENTさんは、中規模の...

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上級者向けのレアな高級魚:石鯛2015.05.11 いずりん

石鯛1

石鯛は石をも噛み砕く歯を持つことが名前の由来とも言われ、実際にアワビやサザエ、ウニなどを食べて生きています。旬は初夏から晩秋。一般には出回らない高級魚で釣り人の憧れのお魚です。 さて、上と下の写真...

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昆布じめが絶品!マトウ(馬頭)鯛2015.05.11 おかちゃん

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引っ張ると馬の頭のように見えると言うのが名前の由来かとも言われています。 おろすと身は輝く白身。 子どもさんは、くせのない身をバター焼きや唐揚げにすると大好きだそうです。 昆布じめにする...

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カツオの中落ち2015.05.11 いさおちゃん

カツオ中落ち2

マグロの中落ちはすっかり有名になりましたが、鮮度抜群のカツオは負けず劣らず美味です。   ☆カツオ中落ちの漬け丼   1.生姜、みょうが、大葉、わけぎを細かく切り、水にさ...

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