アジフライでひと工夫2015.08.30 いずりん

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皆んなが大好きなアジフライ〜下ろし方と 味付けでひと工夫! 家族が選べるように、2種類の形で揚げてみることをオススメします。 お父さんお母さんは一尾を開いた三角の形に。(なぜかこの形でないとアジ...

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里帰りの準備はお済みですか?2015.08.01 いずりん

七寶商會様夏のチラシ0723_mizota_ol

8月に入り、帰省の準備を始められた方も多いのではないでしょうか? 親御さんやお孫さんに久しぶりに会えるのは楽しみな反面、時間に追われて気ぜわしくなってしまうことはありませんか? そんな時のために...

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上級者向けのレアな高級魚:石鯛2015.05.11 いずりん

石鯛1

石鯛は石をも噛み砕く歯を持つことが名前の由来とも言われ、実際にアワビやサザエ、ウニなどを食べて生きています。旬は初夏から晩秋。一般には出回らない高級魚で釣り人の憧れのお魚です。 さて、上と下の写真...

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ホタテ貝 天然物と養殖物の違い2015.04.23 いずりん

ホタテ天然

今日は帆立貝の天然と養殖の簡単な見分け方をご紹介します。 二枚の写真、どちらが天然でしょうか? 答えは白い方です。 天然の帆立貝は殻を開閉しながら(結構素早い) 自由に動き回るため付着物がつ...

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トゲのあるサザエとないサザエ2015.04.23 いずりん

サザエとげ

8月の産卵に備え、この時期に栄養を蓄えているサザエ。 棘のあるものとないものがありますが、違いは何でしょう? 一般的には、日本海のように荒波育ちのものは波で流されないため( 身を守るため ) に棘を...

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美味しいアジの干物の見分け方2015.04.23 いずりん

アジの開き2

美味しいアジの干物の見分け方 ご存知でしょうか? 「アジの干物ってしょっ中買うけれど、なかなか美味しいのに当たらないのよね〜。」よく耳にするお言葉ですが、、、見分け方、あります!写真のマルで囲って...

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アジのタタキでおもてなし!2015.04.07 いずりん

アジのタタキを使って あっという間に出来て 見栄えのする簡単レシピをご紹介します。 気軽な集まりに喜ばれること間違いなし! 知っておくと便利な一品です。 材料 6個分 アジ  お刺身用  1...

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BBQ : ワタで味わう小ヤリイカ2015.04.04 いずりん

小ヤリイカは、柔らかくてうま味と香りが強いのが特長ですが、もし、鮮度抜群の小ヤリイカが手に入ったら、ぜひワタごと焼いて召し上がってみてください。のんべえにはたまらない珍味になります。 ...

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BBQ: サザエのつぼ焼き2015.04.04 いずりん

バーベキューやご自宅でサザエのつぼ焼きはいかがでしょう? グツグツ焼けている時に広がるあの香り、たまりませんよね。 日本酒とバッチリ合います! ...

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